نکات تکنیکالی

خانه » بایگانی بر اساس دسته بندی "نکات تکنیکالی"

25 آذر

 تنها ماده ای که در طبیعت به هر سه حالت فیزیکی )جامد، مایع، گاز( به فراوانی یافت می شود. 50 – 90 % وزن حیوان، گیاه وموادغذایی را به ...

11 آذر

رنگ خوراکی چیست؟ رنگ خوراکی یک ماده افزودنی است که برای جذاب تر کردن غذاها و ترغیب مصرف کنندگان مورد استفاده قرار می گیرد. رنگ خوراک...

22 شهریور

واتر اکتیویته چیست؟ فساد فراورده های کیک و کلوچه بیش از آنکه به محتوای رطوبتی محصول بستگی داشته باشد به در دسترس بودن آب در محصول مرتب...

05 شهریور

به متنی آزمایشی و بی‌معنی در صنعت چاپ، صفحه‌آرایی و طراحی گرافیک گفته می‌شود. به متنی آزمایشی و بی‌معنی در صنعت چاپ، صفحه‌آرایی و طراحی

05 شهریور

بیکری چیست؟ بیکری (Bakery) به معنای تولید و پخت نان و سایر محصولات خمیری است که تاریخچه‌ای طولانی و غنی دارد. قدمت بیکری به دوران باستا...